- Новинка
Спешелти-кофе · партия 41
Кофе, обжаренный на этой неделе
Небольшая обжарка на Рогожском Валу: берём зелёное зерно у мелких ферм, жарим по вторникам и пятницам и отправляем в день обжарки. Дата — на каждом пакете.
Бесплатная доставка от 3 000 ₽
Обжарено07.10партия 41
- РегионЭфиопия, Гуджи
- Высота2100 м
- Обработканатуральная
- Обжаркасветлая
- Вкусклубника, чёрный чай
-
01 новая партия
Эфиопия Гугурту
Гуджи · натуральная · 2100 м
Клубника, чёрный чай, мёд
- Кислотность
- Тело
- Сладость
87,5 от 690 ₽
Выбрать -
02
Кения Ниери AA
Ниери · мытая · 1850 м
Чёрная смородина, грейпфрут, томатный сок
- Кислотность
- Тело
- Сладость
86,5 от 790 ₽
Выбрать -
03
Колумбия Уила
Уила · мытая · 1750 м
Красное яблоко, карамель, какао
- Кислотность
- Тело
- Сладость
85,0 от 590 ₽
Выбрать -
04 скидка
Бразилия Сантос
Минас-Жерайс · хани · 1100 м
Орех, молочный шоколад, тёмный сахар
- Кислотность
- Тело
- Сладость
84,0 от 490 ₽
Выбрать -
05
Эспрессо «Зерно №1»
смесь · хани + натуральная
Горький шоколад, вишня, густое тело
- Кислотность
- Тело
- Сладость
84,5 от 520 ₽
Выбрать
Баллы — наш внутренний каппинг по шкале SCA, а не оценка поставщика. Шкалы кислотности, тела и сладости — от 1 до 5.
Дрип, подарки и всё для воронки
То, чем мы пользуемся на обжарке и в кофейне.
-
-
- Новинка
- Новинка
- Новинка
Обжарка
Жарим по вторникам и пятницам, по 15 кг за раз
Каждый лот сначала проходит пробную обжарку на 200 г, потом каппинг: мы пробуем из бокалов и выбираем профиль. Только после этого жарим партию.
- Барабанная машина на 15 кг, газ
- Каждая партия записана в журнал: температура, время, потеря веса
- Дата обжарки — штамп на пакете
-
01
Скандинавская
188 °C · 8:30
Почти травяная кислотность, чай и лимон. Мы так не жарим: чашка получается колючей.
-
02
Светлая
203 °C · 10:00
Ягоды, цитрус, цветы. Для воронки, аэропресса и чистого фильтра.
Наша
-
03
Средняя
212 °C · 11:30
Карамель, орех, спелое яблоко. Подходит почти для всего: турка, гейзер, эспрессо.
Наша
-
04
Тёмная
224 °C · 13:00
Горький шоколад, вишня, тёмный сахар. Наша смесь «Зерно №1» и молочные напитки.
Наша
-
05
Французская
235 °C · 15:00
Дым и уголь, масло на зёрнах. Это не наш кофе — вкус зерна уже не угадать.
Цена за четыре недели. Первая отправка — ближайшая обжарка, во вторник или пятницу. Высота столбика — число пачек в месяц.
Кофейня на Рогожском
Москва, Рогожский Вал, 11
вход со двора
Восемь мест, одна кофемашина и свежая обжарка из помещения за стеной. Можно купить пакет с собой — мы смелем на месте.
- Пн–Пт
- 8:00–20:00
- Сб–Вс
- 10:00–19:00
Заходите
Опт для кофеен
Поставляем кофе в 40 кофеен Москвы и области. Привозим пробники под ваше меню, настраиваем рецепт эспрессо на вашей кофемашине и обучаем бариста бесплатно.
- От 5 кг в месяц
- Доставка по Москве в день заказа
- Настройка рецепта на вашей машине
Получить прайс и пробники
Частые вопросы
Когда обжарено то, что я получу?
Мы жарим по вторникам и пятницам и отправляем в день обжарки. Дата обжарки напечатана штампом на каждом пакете. Кофе лучше всего вкусный через 5–7 дней после обжарки и держится месяц.
Как выбрать помол?
При заказе укажите способ заваривания: для турки — мелкий, для воронки — средний, для эспрессо — тонкий. Если у вас кофемолка, берите зерном: оно хранится дольше.
Что делать, если лот закончился?
Мы пересоберём заказ похожим лотом и напишем вам. Если не подошёл — вернём деньги в тот же день.
Как хранить кофе?
В закрытом пакете, в сухом тёмном месте, подальше от плиты. Холодильник и морозилка не нужны.
Делаете ли свою обжарку под бренд кофейни?
Да, от 20 кг в месяц: пакеты с вашей этикеткой и своя обжарка. Напишите через форму для кофеен.